เงื่อนไขที่ทำให้ผ่านมาตรฐาน มอก. 2948-2562

ปัจจุบัน หลายธุรกิจใช้คำว่า “Food Grade” บนผลิตภัณฑ์กระดาษของตนเพื่อสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภค แต่รู้หรือไม่ว่าไม่ใช่กระดาษทุกชนิดที่ใช้กับอาหารได้จริง? เพราะกระดาษที่มีคุณสมบัติสัมผัสอาหารได้ต้องผ่านการรับรองตามมาตรฐาน มอก. 2948-2562 ซึ่งจะมีการกำหนดเงื่อนไขที่เข้มงวดเพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภคเอาไว้

เงื่อนไขที่ทำให้ผ่านมาตรฐาน มอก. 2948-2562

1. ต้องไม่มีสารอันตรายตกค้างบนตัวผลิตภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์

• ต้องไม่มีสารเคมีปลอดจากโลหะหนัก เช่น ตะกั่ว (≤3 mg/kg), แคดเมียม (≤0.5 mg/kg), ปรอท (≤0.3 mg/kg)
• ต้องไม่มีสารฟอกขาวเรืองแสง (optical brightening agents)
• ต้องไม่มีการถ่ายโอนสารต้านจุลินทรีย์ (antimicrobial constituents)
• ต้องไม่มีสารฟอร์มัลดีไฮด์ (formaldehyde) และสาร BPA ที่อาจปนเปื้อนในอาหาร

2. ผลิตภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์ต้องใช้วัตถุดิบที่ปลอดภัย

กระดาษที่นำมาใช้หากเป็นเยื่อกระดาษรีไซเคิล ต้องห้ามใช้กระดาษที่ปนเปื้อนจากโรงพยาบาล และกระดาษสำเนาแบบใช้ความร้อน หรือกระดาษจากขยะมูลฝอย

3. ผลิตภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์ต้องผ่านการผลิตและกระบวนการสร้างที่สะอาด

• ขั้นตอนการผลิตต้องได้รับการรับรอง GMP (Good Manufacturing Practice)
• ผ่านการตรวจสอบตาม HACCP เพื่อป้องกันอันตรายทางเคมีและจุลินทรีย์

4. บรรจุภัณฑ์ต้องมีข้อมูลรายละเอียดระบุชัดเจน

1. บรรจุภัณฑ์ต้องมีข้อมูลผู้ผลิต
   • ชื่อและที่อยู่ของผู้ผลิต
   • เครื่องหมายการค้า
   • ประเทศของผู้ผลิต
2. รายละเอียดผลิตภัณฑ์
   • ชนิดของบรรจุภัณฑ์
   • วัตถุประสงค์การใช้งาน
   • ขนาดและความจุ
3. บรรจุภัณฑ์ต้องมีมาตรฐานรับรอง
   • มาตรฐาน มอก.
   • มาตรฐานการผลิต
   • รหัสมาตรฐาน
4. ข้อแนะนำการใช้งาน
   • วิธีการใช้
   • ข้อควรระวัง
   • เงื่อนไขการเก็บรักษา
5. มาตรฐานต้องบอกวันที่และรุ่นการผลิต
   • วันที่ผลิต
   • วันหมดอายุ
   • รหัสล็อตการผลิต

เลือกบรรจุภัณฑ์กระดาษอย่างไรให้ปลอดภัย ?

• ตรวจสอบว่ามีมาตรฐาน มอก. 2948-2562
• เช็คเอกสารรับรองจากโรงงานผู้ผลิต
• หลีกเลี่ยงกระดาษที่มีสีฉูดฉาดหรือไม่ระบุแหล่งที่มา
• ใช้บรรจุภัณฑ์จากผู้ผลิตที่ได้รับการรับรองระบบคุณภาพ เช่น ISO 22000, FSSC 22000, HACCP, GMP

สรุป

คำว่า “Food Grade” ที่ได้รับรองผ่านมาตรฐาน มอก. 2948-2562 จะรับประกันได้ว่าผลิตภัณฑ์หรือบรรจุภัณฑ์นั้นปลอดภัยต่อผู้บริโภค โดยมีเงื่อนไขในการได้รับมาตรฐานจากข้อกำหนดตั้งแต่การไม่มีสารอันตรายตกค้าง, บรรจุภัณฑ์ต้องใช้วัตถุดิบที่ปลอดภัย, บรรจุภัณฑ์ต้องผ่านการผลิตและกระบวนการสร้างที่สะอาด และต้องมีข้อมูลรายละเอียดระบุชัดเจนเป็นต้น