5 วิธีรับมือกับคู่แข่งด้านการตลาด ที่ผู้ประกอบการต้องรู้ทัน

ปัจจุบันธุรกิจร้านอาหารหรือขายสินค้าประเภทของกิน ต้องปรับเปลี่ยนรูปแบบการขายเพราะพฤติกรรมการใช้ชีวิตของคนในสังคมเปลี่ยนแปลงไป ส่วนใหญ่เน้นความสะดวกสบายให้ความสำคัญกับการบริการมากกว่าเรื่องของรสชาติอาหาร ธุรกิจขายอาหารและเครื่องดื่มแบบเดลิเวอรี่หรือบริการจัดส่งถึงบ้านจึงเกิดขึ้นมากมาย เพราะเพียงออกแบบ บรรจุภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม ติดโลโก้และข้อมูลการติดต่อก็สามารถสร้างการจดจำให้กับลูกค้าได้แล้ว

เมื่อรูปแบบการทำธุรกิจร้านอาหาร หรือการขายสินค้าประเภทของกินเปลี่ยนแปลงไป โดยเฉพาะการขายของกินที่ได้รับความนิยมการแข่งขันด้านการตลาดก็จะสูงตามไปด้วย สำหรับนักธุรกิจรมือใหม่หรือผู้ประกอบการที่ยังตัวตามความเปลี่ยนแปลงไม่ทัน 5 วิธีต่อไปนี้ก็สิ่งที่ผู้ประกอบการควรรู้

1.ช่วงชิงความได้เปรียบด้านการตลาด

เมื่อพฤติกรรมของผู้บริโภคเปลี่ยนแปลงไป เน้นความสะดวกสบายและให้ความสำคัญกับการบริการ วิธีช่วงชิงความได้เปรียบด้านการตลาด ก็คือการทำการตลาดเชิงรุกในขณะที่คู่แข่งยังไม่มีความเคลื่อนไหวเราต้องปรับเปลี่ยนรูปแบบหรือวิธีขาย เช่น ออกแบบและผลิตบรรจุภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มระบุแบรนด์หรือติดโลโก้พร้อมรายละเอียดการติดต่อ เพื่อให้บริการจัดส่งสินค้าถึงบ้าน

2.ลดต้นทุนการผลิต

บริหารธุรกิจโดยเน้นลดต้นทุนการผลิต เช่น กำหนดเมนูอาหารให้น้อยลงเพื่อลดต้นทุนแล้วจัดโปรโมชั่นคืนกำไรให้ลูกค้าได้รับผลประโยชน์ ซึ่งนอกจากวิธีนี้จะสามารถรับมือกับคู่แข่งอย่างได้ผลแล้ว ยังสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้าอีกด้วย

3.สร้างความกดดัน

เริ่มจากวางแผนโฆษณาประชาสัมพันธ์หลากหลายรูปแบบ เช่น ใช้กล่องกระดาษใส่อาหารติดแบรนด์สินค้าเพื่อสร้างการจดจำหรือทำให้สินค้าเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายได้อย่างรวดเร็ว สร้างความแตกต่างด้วยวิธีนำเสนอที่น่าสนใจ

4.สร้างความแปลกใหม่

ต้องเป็นผู้นำด้านการตลาดด้วยการเพิ่มตัวเลือกหรือมีเมนูใหม่ๆให้ลูกค้าได้เลือก หากเป็นสินค้าที่เป็นของกินประเภทเดียวกันอาจออกแบบบรรจุภัณฑ์ให้สวยงามแปลกใหม่หรือมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นน่าสนใจ

5.ให้ความสำคัญกับปัญหาสิ่งแวดล้อม

ผู้ประกอบการต้องใส่ใจต่อผลกระทบด้านสิ่งแวดล้อม เช่น เลือกใช้บรรจุภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มจากวัสดุธรรมชาติ และมีการจัดกิจกรรมเชิงอนุรักษ์หรือให้ความร่วมมือกับองค์กรต่างๆ โดยให้ลูกค้ามีส่วนร่วม เช่น นำบรรจุภัณฑ์เก่ามาแลกซื้อสินค้าในราคาพิเศษ

ทั้ง 5 วิธีเป็นเทคนิคที่ผู้ประกอบการสามารถใช้รับมือกับคู่แข่งด้านการตลาดได้ จะเลือกใช้เพียงวิธีใดวิธีหนึ่งหรือทำหลายๆวิธีควบคู่กันไปตามความเหมาะสม ซึ่งข้อได้เปรียบก็คือความรวดเร็วในการรับรู้ข้อมูลของผู้บริโภค ในช่วงกระแสการอนุรักษ์ผู้ประกอบการที่ให้ความสำคัญกับการเลือกใช้บรรจุภัณฑ์โลก ปรับเปลี่ยนจากการใช้กล่องโฟมใส่อาหาร เป็นการใช้กล่องกระดาษใส่อาหารหรือบรรจุภัณฑ์อื่นๆ ที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ ถือเป็นกลยุทธ์หนึ่งที่สามารถใช้รับมือกับคู่แข่งด้านการตลาดได้